虾身惊现白色寄生虫还有重金属,无机砷虾说:你瞎说!

  • 日期:08-14
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  那天老妈给我发了个视频,叫我别给宝宝吃虾了,现在的虾都有寄生虫,每只都有!

  

  老妈还说,虾头有重金属,宝宝吃了影响发育。

  虾还含有无机砷,和水果同吃,VC+无机砷会生成砒霜!

  老妈最后下达指令:“你快把冰箱里的虾都扔了!”

  

  

  视频虽是谣言,但水产确实可能有寄生虫。

  淡水鱼虾容易感染肝吸虫,若食用了未熟的淡水鱼虾肉,就可能感染肝吸虫病。

  国际癌症中心已将肝吸虫列入一类致癌物名单。

  

  最好的处理办法就是什么?

  做熟!

  只要将鱼虾完全烧熟,就不用担心肝吸虫的感染。

  在处理淡水鱼虾的时候,还要注意生熟分开。

  加工时使用的餐具,也应及时清洗,以免引起交叉污染。

  

  内脏和虾壳新陈代谢缓慢,的确会使虾头富集重金属,这些重金属主要来自水和饲料。

  但水质和饲料如果太差,虾是无法存活的!

  所以只要是正规养殖的虾,一般不用担心重金属超标!

  至于有些虾头颜色特别黑……可能是因为饲料问题。

  如果虾在捕捞前正好吃了很多深色的藻类(比如褐藻),就可能出现虾头发黑的情况。

  

  其实虾头中还会有卵,俗称“虾黄”,非常美味。

  如果你实在有疑虑,那就去掉虾头,专心吃虾肉吧!

  

  虾中含有的无机砷并不多,维生素 C 也没有那么大的能力,它们俩一起吃,什么事情也不会发生。

  中医不建议虾和水果一起吃,不是因为有毒,而是因为寒凉。

  虾和水果大都属偏寒凉性食物,且海鲜中的蛋白质不易消化吸收。

  所以, 有易腹泻、 留清鼻涕、 虚寒咳嗽、 舌苔发白等表现的宝宝,不宜同食水果和鱼虾。

  根据食物在胃内排空的速度,间隔2~3小时吃就没有问题了。

  与其担心吃虾中毒,不如担心买到不新鲜的虾。那什么样的虾是新鲜的呢?是这样的——

  

  好了,虾都挑好了,这回我们做点什么好吃的呢?

  

  主料:基围虾(或其他大虾)7~8只、鲜鸡蛋2只

  配料:胡萝卜(或其他新鲜蔬菜)少许

  调料:生姜4片、盐少许(可选)

  1. 清洗大虾,去头、去壳、去虾线,剥成虾仁

  

  

  2. 虾仁剁成虾泥(可用料理机),覆盖上姜片,放冰箱腌制至少15分钟

  

  

  3. 鸡蛋加入少许盐后打散,平底锅刷少许油,倒入蛋液,小火慢煎成薄蛋饼,蛋液底部凝固后即可翻面,两面都凝固即可出锅

  

  

  4. 胡萝卜剁碎,少许油略翻炒一下,取出虾泥,加入少许盐和胡萝卜混合

  

  

  5. 将虾泥均匀铺在蛋皮上,然后卷起

  

  

  6. 上锅蒸10分钟,出锅切片装盘,就可以开吃啦!

  

  

  

  1. 手把手教你去虾线!

  方法一:从虾的头部开始数3节,在这里插入牙签轻挑,虾线就出来了。

  

  方法二:用小刀沿虾背中线划开,再挑出黑色的虾线。

  

  2. 多大宝宝可以吃?

  

  1岁以上,有一定咀嚼能力的宝宝就可以吃了。

  盐是用来调味的,如果宝宝还没有开始吃盐,可以不放。

  3. 放姜会不会太辣?

  

  姜是用来去腥的,亦可用柠檬片代替,风味不同。在蒸的时候,姜片可以放置在旁边,但不要接触食物,以防太辣。

  4. 胡萝卜为啥要炒一下?

  

  维生素A是脂溶性的,稍微煸炒一下的胡萝卜反而更有营养呢!

  如果是西兰花、青菜叶等蔬菜,可以直接切碎混入虾泥。

  

  

  那天老妈给我发了个视频,叫我别给宝宝吃虾了,现在的虾都有寄生虫,每只都有!

  

  老妈还说,虾头有重金属,宝宝吃了影响发育。

  虾还含有无机砷,和水果同吃,VC+无机砷会生成砒霜!

  老妈最后下达指令:“你快把冰箱里的虾都扔了!”

  

  

  视频虽是谣言,但水产确实可能有寄生虫。

  淡水鱼虾容易感染肝吸虫,若食用了未熟的淡水鱼虾肉,就可能感染肝吸虫病。

  国际癌症中心已将肝吸虫列入一类致癌物名单。

  

  最好的处理办法就是什么?

  做熟!

  只要将鱼虾完全烧熟,就不用担心肝吸虫的感染。

  在处理淡水鱼虾的时候,还要注意生熟分开。

  加工时使用的餐具,也应及时清洗,以免引起交叉污染。

  

  内脏和虾壳新陈代谢缓慢,的确会使虾头富集重金属,这些重金属主要来自水和饲料。

  但水质和饲料如果太差,虾是无法存活的!

  所以只要是正规养殖的虾,一般不用担心重金属超标!

  至于有些虾头颜色特别黑……可能是因为饲料问题。

  如果虾在捕捞前正好吃了很多深色的藻类(比如褐藻),就可能出现虾头发黑的情况。

  

  其实虾头中还会有卵,俗称“虾黄”,非常美味。

  如果你实在有疑虑,那就去掉虾头,专心吃虾肉吧!

  

  虾中含有的无机砷并不多,维生素 C 也没有那么大的能力,它们俩一起吃,什么事情也不会发生。

  中医不建议虾和水果一起吃,不是因为有毒,而是因为寒凉。

  虾和水果大都属偏寒凉性食物,且海鲜中的蛋白质不易消化吸收。

  所以, 有易腹泻、 留清鼻涕、 虚寒咳嗽、 舌苔发白等表现的宝宝,不宜同食水果和鱼虾。

  根据食物在胃内排空的速度,间隔2~3小时吃就没有问题了。

  与其担心吃虾中毒,不如担心买到不新鲜的虾。那什么样的虾是新鲜的呢?是这样的——

  

  好了,虾都挑好了,这回我们做点什么好吃的呢?

  

  主料:基围虾(或其他大虾)7~8只、鲜鸡蛋2只

  配料:胡萝卜(或其他新鲜蔬菜)少许

  调料:生姜4片、盐少许(可选)

  1. 清洗大虾,去头、去壳、去虾线,剥成虾仁

  

  

  2. 虾仁剁成虾泥(可用料理机),覆盖上姜片,放冰箱腌制至少15分钟

  

  

  3. 鸡蛋加入少许盐后打散,平底锅刷少许油,倒入蛋液,小火慢煎成薄蛋饼,蛋液底部凝固后即可翻面,两面都凝固即可出锅

  

  

  4. 胡萝卜剁碎,少许油略翻炒一下,取出虾泥,加入少许盐和胡萝卜混合

  

  

  5. 将虾泥均匀铺在蛋皮上,然后卷起

  

  

  6. 上锅蒸10分钟,出锅切片装盘,就可以开吃啦!

  

  

  

  1. 手把手教你去虾线!

  方法一:从虾的头部开始数3节,在这里插入牙签轻挑,虾线就出来了。

  

  方法二:用小刀沿虾背中线划开,再挑出黑色的虾线。

  

  2. 多大宝宝可以吃?

  

  1岁以上,有一定咀嚼能力的宝宝就可以吃了。

  盐是用来调味的,如果宝宝还没有开始吃盐,可以不放。

  3. 放姜会不会太辣?

  

  姜是用来去腥的,亦可用柠檬片代替,风味不同。在蒸的时候,姜片可以放置在旁边,但不要接触食物,以防太辣。

  4. 胡萝卜为啥要炒一下?

  

  维生素A是脂溶性的,稍微煸炒一下的胡萝卜反而更有营养呢!

  如果是西兰花、青菜叶等蔬菜,可以直接切碎混入虾泥。