夏天和菠萝很配!!!独一无二的日本菠萝拉面

  • 日期:08-29
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  想从日本拉面店里独树一帜真的是太难了,不管是酱油汤底,还是海鲜汤底,还是海鲜加豚骨,还是…不管你想到哪一个类型的拉面,光是东京,就能列一排。

  夏天和菠萝很配!!!独一无二的日本菠萝拉面

  但说起菠萝拉面,东京有且只有一家!那就是パパパパパイン PaPaPaPaPapaIn拉面(5个啪~)! 你以为别人只是搞噱头,餐厅放几个菠萝?来个菠萝啤酒?那你就低估日本人的脑洞了。PaPaPaPaPapaIn菠萝拉面店从汤头到叉烧肉到鸡蛋,全部由菠萝的全程参与!

  夏天和菠萝很配!!!独一无二的日本菠萝拉面

  经过老板的执着反复试错,终于调配出黄金比例,三份是小鱼,昆布和香菇熬制而成,一份是菠萝汁。汤头中不含有任何动物的油脂,鲜味来自海味,山味和菠萝。我点的是菠萝和酱油的汤头,没有违和感,散发出淡淡果香的酱油汤头好喝易喝。

  夏天和菠萝很配!!!独一无二的日本菠萝拉面

  菠萝拉面里的叉烧肉可是超级厚实呢!这么厚实的叉烧肉难道不怕不入味?或者太干口感不好?店主这次呼唤了菠萝酵素,使叉烧肉既有扎实感,又柔软,真的是恰到好处!肥瘦相间,味道均匀,不那么油腻,大概是菠萝酵素的魔力,感觉我轻松能吃五块~ 看来菠萝和肉是搭配的,菠萝咕咾肉就是证明。

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  豆知识:菠萝中特有的菠萝酵素,又称作菠萝酶(Bromelain),是肉中最常被使用的物質之一。(来自wiki)但是60度以上加热菠萝和肉的话,菠萝酵素并不能发挥作用噢!(来自日本味博士的博客)

  夏天和菠萝很配!!!独一无二的日本菠萝拉面

  鸡蛋可是拉面的点睛之笔!菠萝拉面也不例外。这里的鸡蛋不是用酱汁调味,而是被浸渍在菠萝调味汁里的蛋!说实话,看到被染成菠萝黄的鸡蛋,有点退缩,怕咬下去,就是一口酸酸的蛋黄。结果嘴里首先迎接来满嘴的菠萝香氛,然后微微的菠萝酸甜的蛋白,进而是浓厚的半熟蛋黄。三层进阶,让菠萝和鸡蛋总算完美结合。

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  餐厅环境也是满满的菠萝元素,几乎找不到一个地方还没有被菠萝占领。从餐厅的外观,内部的桌子和椅子,桌上的抹布和墙上的挂钟,就连筷子也是菠萝树的深绿色。感觉来到了Pianapple Wonderland,称其做菠萝主题餐厅也不为过。连店员都穿着夏威夷风情的T恤。闭上眼睛,享受菠萝香味的拉面,被菠萝包围的我顿时感觉在热带岛屿上,哈哈。

  夏天和菠萝很配!!!独一无二的日本菠萝拉面

  虽然刚开业的一年有点不景气,差点让店主想放弃,但是试过的顾客口碑爆棚,因此已经开业六年啦!甚至还出了限定杯面,尽力还原了菠萝拉面本尊的味道,让不能远道而来的顾客一饱口福。如果你来东京,可以来一尝究竟哦!

  餐厅名称:パパパパパイン

  住所:東京都町田市原町田3-1-4 町田Terminal Plaza 2F

  电话:042-709-3987

  营业时间:11:00~15:00,18:00~21:00

  休日:星期三

  席数:10席(吧台) ※禁烟

  交通:JR町田车站北口徒歩6分、小田急線町田駅南口より徒歩8分钟

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