在家里做一个海蛎煎饼配上番茄酱小朋友最喜欢吃口感超赞

  • 日期:07-19
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  在家里做一个海蛎煎饼,配上番茄酱,小朋友最喜欢吃,口感超赞

  在闽南和台湾地区,有一个非常出名的风味小吃,海蛎煎。海蛎煎是一个非常特别的美食,把海蛎包裹上地瓜粉,然后放到锅中煎熟,地瓜粉受热后形成的非常Q弹的口感再加上海蛎本身软糯的口感,收服了很多人的味蕾。

  

  或许是从海蛎煎这道菜获得了灵感,现在在很多地方都有了海蛎煎蛋这道菜,海蛎煎蛋的味道是非常好的,鸡蛋微微酥脆的感觉加上海蛎柔软的质感,真的很吸引人。小葵在吃了海蛎煎蛋后,也是被这种味道深深的吸引了。

  

  作为一个自己动手做法的吃货,小葵忽然也是突发奇想,如果把海蛎煎和海蛎煎蛋的做法融合起来会不会呈现出不一样的风味呢?想到就做,在经过了几次的尝试后,小葵也是终于做出了一个比较喜欢的变种——海蛎煎鸡蛋饼,下面就是小葵的制作过程,大家跟着小葵一起动起来吧!

  主料:海蛎、鸡蛋、地瓜粉;

  辅料:食用油、食盐、小葱;

  制作过程:

  1、把海蛎清洗干净后,加入适当的地瓜粉、食盐,把海蛎和地瓜粉搅拌均匀后备用,在搅拌的时候,需要我们记得加入的地瓜粉用少量多次的方法加入,这样可以保证不会过于黏稠或者是过稀;

  

  

  2、取另外一个小碗,把鸡蛋打入碗中,加入适量的食盐,然后把鸡蛋打散成鸡蛋液;

  

  3、在锅中加入适量的食用油,等到油温升高到八成左右,把海蛎地瓜粉糊倒入锅中煎,等到一面煎出焦色之后,再翻面煎;

  

  

  4、看锅中的食用油是否还够不够的话再次加入食用油,把鸡蛋液倒入锅中,不过这一次倒入鸡蛋液我们沿着还的外圈倒入,等到鸡蛋凝固后,我们翻面继续煎;

  

  

  5、把煎好的海蛎煎饼装盘,把小葱切成葱花撒到海蛎煎饼上点缀即可食用了。

  

  好啦这一道海蛎煎饼到这里就制作完成了,是不是非常好看,让人一看就有食欲呢?在吃的时候如果吃不习惯的人,可以在旁边准备一点番茄酱,这样一来番茄酱的酸甜口感和海蛎煎饼的软糯口感相融合,小葵家里的小朋友基本上都是抢着吃的,大家学会后可以在家里试试看哦!

  温馨提示:在做这道海蛎煎饼的时候,我们最好是选用不粘锅,然后就是在倒入海蛎的时候,一定要等到油温升高到一定程度之后,这样做出来的海蛎煎饼看起来会比较圆润,在翻动的时候也要注意要等到海蛎基本成型后才翻面,不然和容易会散掉的。