晒晒我最近的一日三餐,保证你看了流口水,越吃越过瘾

  • 日期:08-28
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  吃饭和穿衣服一样,似乎每天都会让人陷入深深的纠结中。“今天到底吃什么好呢?”,“猪肉是炖汤还是红烧?”“鸡蛋是小炒还是烙饼?”......

  食材太多,选择犯难,加上烹饪方法毫无创新,所以发愁也是自然的。偶尔,你也需要换换口味,相同的食材,试试其他新颖的吃法。

  今天,脆米为大家分享我最近的三餐。两道下饭菜,一个风味小吃。有兴趣的朋友记得收藏,依样画葫芦做起来。

  晒晒我最近的一日三餐,保证你看了流口水,越吃越过瘾

  五花肉一直是猪肉中的主角。好像无需太多配菜它自身也能发挥魅力。说到这里,不得不提啤酒焖五花肉。

  啤酒的地位也不容小觑,除了可以直接饮用,烹饪中的作用也不小。在我看来,这道菜没有配角,不分主次,相互成就。

  准备材料:

  粮食猪五花肉、洋葱、生姜、大蒜、啤酒、老抽、生抽、牛骨汤包、白糖、小葱、白芝麻

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  操作步骤:

  1. 五花肉用淘米水洗净,切成小块。生姜、大蒜切片,洋葱切丝,小葱切末。

  2. 锅中倒油,放入五花肉,煎至两面变色微微焦黄。

  3. 将切好的洋葱、生姜、大蒜倒入锅中,一起翻炒

  4. 待五花肉炒制焦黄,倒入啤酒、牛骨汤包、生抽、老抽和白糖

  5. 大火烧开,煮20分钟左右。转小火,焖2小时。

  6. 直至锅中汤汁收汁变得浓稠就可以了。如果汤汁较清,再继续煮一会儿。

  7. 出锅后,撒上葱花和白芝麻,即可食用。

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  啤酒本身有除腥和解腻的作用,搭配肥瘦相间的五花,焖烧出来的口感肥而不腻,让肉食动物们欲罢不能。就着米饭,一口又一口,就连我这个不吃肥肉的人都被诱惑,尝过后才终于明白为什么有人戒不掉。

  对五花肉狂爱者来说,每逢亲朋好友聚会的餐桌上,少了一盘五花肉,心里是不是好像缺了点什么?

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  中国的春卷,饼皮使用的是面皮,而越南春卷是用米皮包裹的,轻薄透明,里面的馅儿料以虾、肉和各种蔬菜水果为主。

  薄薄的饼皮里面隐约能看到五颜六色的馅料,色彩鲜艳,即使还没吃,看起来已经足够养眼了。

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  准备材料:

  春卷皮、鲜虾、芒果、紫甘蓝、胡萝卜、红椒、黄瓜、米线、生抽、芝麻油、蜂蜜、橙汁、生姜、胡椒。

  (为了色彩丰富,我喜欢蔬菜和水果尽量选择不同颜色的。你也可以根据自己的口味,选择喜欢的食材,不一定按照我推荐的搭配。)

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  操作步骤:

  1. 鲜虾去壳去泥线。紫甘蓝、胡萝卜、红椒、黄瓜切细条;芒果切丁。

  2. 将鲜虾、紫甘蓝、胡萝卜、米线分别焯水捞起。

  3. 把越南春卷皮处理一下,不能直接使用,先放到温水里浸泡3-5秒,直到拿到手上几乎感觉不到重量,这时候就差不多了。

  4. 春卷皮平铺摊开,开始裹食材,想要让它在表面可以看到的食材最后放,其他的可以先放。任意卷起一侧,然后左右两边往中间折一下,接着裹到顶端就OK了。

  5. 最后一步,调制蘸料。生抽、芝麻油、蜂蜜、橙汁、生姜、胡椒、小米辣混合搅拌均匀,春卷蘸一蘸就可以吃了。

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  薄薄的饼皮,入口冰凉顺滑,咬一口,立马能感受食材交汇丰富的口感。一边吃,一边感受,一边猜测,你永远不知道下一口咀嚼的是什么食材,什么味道。

  没想到,享受食物也能处处有惊喜啊。

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  混合了鸡蛋、皮蛋、咸蛋蒸出来的蛋羹,一次性满足你3种口味,是不是很好奇它的味道呢?这里提醒一下,如果其中有任何一个是自己不能接受的,那就不用考虑了。

  晒晒我最近的一日三餐,保证你看了流口水,越吃越过瘾

  准备材料:

  新鲜土鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋、矿泉水、麻油、小葱

  晒晒我最近的一日三餐,保证你看了流口水,越吃越过瘾

  操作步骤:

  1. 咸鸭蛋和皮蛋剥壳,切成小碎块;

  2. 新鲜鸡蛋打散,蛋液搅拌均匀;

  3. 剥下咸蛋白,打碎,接着放入打散的鸡蛋液中,加入150ml矿泉水,轻轻搅拌均匀混合成蛋白液。(咸蛋有味道,因此就不用放盐了。)

  4. 现在动手切蛋黄,将剩下的咸蛋黄和皮蛋切成小块,放入盘中备用。

  5. 蛋白液中含有细小的蛋白颗粒,建议用筛网过筛,这样过滤出来的蛋白液会更爽滑。接着倒入步骤四的蛋黄中。

  6. 蒸锅中加水煮沸,放入混合了蛋黄的蛋液,盖上一层保鲜膜,否则水蒸气会让蛋液表面出现许多马蜂窝。

  7. 盖上锅盖蒸5分钟左右,倒入麻油,撒上葱花就可以享用啦。

  晒晒我最近的一日三餐,保证你看了流口水,越吃越过瘾

  怎么样,这三道美味是不是很简单呢。有早餐、有硬菜、有小吃,只需一天时间全都可以安排上了。

  我是脆米,喜欢美食,却是一个很不专业的吃货。除了吃吃喝喝,我也爱好摄影,热心公益。希望能认识更多志同道合的朋友,谢谢大家关注!